Michel van Goethem - horeca-beratung - Serviceleistungen - Training

Training für Ihre Mitarbeiter!

Individueller Service und hohe Servicestandards werden immer wichtiger. Nur so bekommen Sie zufriedene Gäste und heben sich vom Wettbewerb ab.

Wir coachen Ihre Mitarbeiter bei ihren täglichen Aufgaben und Pflichten und geben ihnen wirkungsvolle Tools an die Hand, damit sie die Gäste niveauvoll bedienen, serviceorientiert Wünsche erfüllen und mit Professionalität Reklamationen meistern können.

In einem 1-stündigen Informationsgespräch besprechen und analysieren wir genau Ihre individuelle Situation. Im Anschluss folgt ein passgenaues Angebot.

Verbessern Sie Ihr Team und rufen Sie gleich uns an!

Leistungen & Preise

Service-Training (für Mitarbeiter und Teamleader)

Tag 1: Ankunft als Mystery Guest – Aufnahme des Ist-Zustandes

  • Verdeckte Qualitätschecks vor Ort (Bar und Restaurant) inklusive Übernachtung
  • Auswertung der Fakten, Anpassen der Schulung


Tag 2: Training und Schulung der Mitarbeiter

  • Basis Service Training: „Sei ein Pro!“
  • Ein Gast, seine Wünsche und Deine Einstellung
  • Bewältigung von Beschwerden und Reklamationen
  • Aktive Unterstützung (Rollenspiele: „Upselling“ und Teambuilding)
  • Erarbeitung von Maßnahmen im Nachgang (z.B. Anpassungen, Veränderungen)
  • Feedback und Get together von Management und Mitarbeitern zur „Celebration of certification“


Preis: 1.200 Euro (maximal 20 Teilnehmer/innen)

Der Preis kann nach dem Erstgespräch evtl. variieren.

F&B-Training und -Optimierung

Eine Qualifizierte Unterstützung bei der Optimierung und bestmöglichen Ausrichtung Ihrer F&B Abteilung. Ich nehme als Experte alle Prozesse unter die Lupe, analysiert sie im Detail und erarbeitet mit Ihrem Team realistische Lösungen und Verbesserungsmaßnahmen.


Inhalt:

  • Analyse der F&B Outlets (Prozessanalyse, Buffetgestaltung, Menüplanung)
  • Analyse der F&B Abteilung (Hygiene, F&B Konzepte, Kommunikation, Verkaufsförderung)
  • Verbesserung der Arbeitsabläufe, der Planung und Gestaltung
  • wertvolle Tipps zur Steigerung der Effizienz, Erhöhung der Qualität und Ausschöpfung der vorhandenen Potentiale


Fakten:

  • ein- bis dreitägige Analyse und tiefgehende Empfehlungen zum F&B Bereich
  • Abschlussgespräch


Preis: ab 899 Euro

Teamleader-Training mit Herz und Verstand

Grundlagen der Mitarbeiterführung
Wenn Sie in einer Führungsposition sind, wird von Ihnen erwartet, dass Sie Ihre Mitarbeiter gut und kompetent führen. Und das zusätzlich zu Ihren fachlichen Aufgaben. Das kann eine schöne Herausforderung sein – aber auch viel Freude machen, wenn man weiß, wie es geht. Mitarbeiterführung kann man lernen! In diesem Eintägigen Einstiegsseminar werden die Grundlagen dafür vermittelt.


Inhalt:

  • Was macht gute Mitarbeiterführung aus?
  • Was hat Führung mit Kommunikation zu tun?
  • Wie funktioniert nachhaltige Motivation von Mitarbeitern?
  • Welche Führungsinstrumente können Sie in der Praxis nutzen?
  • Wie positionieren Sie sich selbst als Führungskraft?


Fakten:

  • Sie erfahren, was gute Führung ausmacht
  • Sie reflektieren Ihr persönliches Führungsverhalten
  • Sie entwickeln Lösungsansätze für herausfordernde Situationen
  • Sie profitieren von den Erfahrungen von Kollegen
  • Sie gewinnen an Kompetenz in der Mitarbeiterführung


Preis: 499 Euro pro Teilnehmer (minimal 3, maximal 8 Teilnehmer/innen)