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Michel van Goethem - horeca-beratung - Serviceleistungen - Training

Training für Ihre Mitarbeiter!

Individueller Service und hohe Servicestandards werden immer wichtiger. Nur so bekommen Sie zufriedene Gäste und heben sich vom Wettbewerb ab.

Wir coachen Ihre Mitarbeiter bei ihren täglichen Aufgaben und Pflichten und geben ihnen wirkungsvolle Tools an die Hand, damit sie die Gäste niveauvoll bedienen, serviceorientiert Wünsche erfüllen und mit Professionalität Reklamationen meistern können.

In einem 1-stündigen Informationsgespräch besprechen und analysieren wir genau Ihre individuelle Situation. Im Anschluss folgt ein passgenaues Angebot.

Verbessern Sie Ihr Team und rufen Sie gleich uns an!

Leistungen & Preise

Service-Training (für Mitarbeiter und Teamleader)

Tag 1: Ankunft als Mystery Guest – Aufnahme des Ist-Zustandes

Verdeckte Qualitätschecks vor Ort (Bar und Restaurant) inklusive Übernachtung
Auswertung der Fakten, Anpassen der Schulung

Tag 2: Training und Schulung der Mitarbeiter

Basis Service Training: „Sei ein Pro!“
Ein Gast, seine Wünsche und Deine Einstellung
Bewältigung von Beschwerden und Reklamationen
Aktive Unterstützung (Rollenspiele: „Upselling“ und Teambuilding)
Erarbeitung von Maßnahmen im Nachgang (z.B. Anpassungen, Veränderungen)
Feedback und Get together von Management und Mitarbeitern zur „Celebration of certification“

Preis: 1.200 Euro (maximal 20 Teilnehmer/innen)

Der Preis kann nach dem Erstgespräch evtl. variieren.

F&B-Training und -Optimierung

Eine Qualifizierte Unterstützung bei der Optimierung und bestmöglichen Ausrichtung Ihrer F&B Abteilung. Ich nehme als Experte alle Prozesse unter die Lupe, analysiert sie im Detail und erarbeitet mit Ihrem Team realistische Lösungen und Verbesserungsmaßnahmen.

Inhalt:

Analyse der F&B Outlets (Prozessanalyse, Buffetgestaltung, Menüplanung)
Analyse der F&B Abteilung (Hygiene, F&B Konzepte, Kommunikation, Verkaufsförderung)
Verbesserung der Arbeitsabläufe, der Planung und Gestaltung
wertvolle Tipps zur Steigerung der Effizienz, Erhöhung der Qualität und Ausschöpfung der vorhandenen Potentiale

Fakten:

ein- bis dreitägige Analyse und tiefgehende Empfehlungen zum F&B Bereich
Abschlussgespräch

Preis: ab 899 Euro

Teamleader-Training mit Herz und Verstand

Grundlagen der Mitarbeiterführung
Wenn Sie in einer Führungsposition sind, wird von Ihnen erwartet, dass Sie Ihre Mitarbeiter gut und kompetent führen. Und das zusätzlich zu Ihren fachlichen Aufgaben. Das kann eine schöne Herausforderung sein – aber auch viel Freude machen, wenn man weiß, wie es geht. Mitarbeiterführung kann man lernen! In diesem Eintägigen Einstiegsseminar werden die Grundlagen dafür vermittelt.

Inhalt:

Was macht gute Mitarbeiterführung aus?
Was hat Führung mit Kommunikation zu tun?
Wie funktioniert nachhaltige Motivation von Mitarbeitern?
Welche Führungsinstrumente können Sie in der Praxis nutzen?
Wie positionieren Sie sich selbst als Führungskraft?

Fakten:

Sie erfahren, was gute Führung ausmacht
Sie reflektieren Ihr persönliches Führungsverhalten
Sie entwickeln Lösungsansätze für herausfordernde Situationen
Sie profitieren von den Erfahrungen von Kollegen
Sie gewinnen an Kompetenz in der Mitarbeiterführung

Preis: 499 Euro pro Teilnehmer (minimal 3, maximal 8 Teilnehmer/innen)